Risotto alla marinara

Questo risotto lo propongo spesso a casa mia perchè ai cuccioli piace ed è uno dei modi piu' comodi per far mangiare loro un pochino di pesce....si puo' fare con diversi tipi di pesce ma di base io uso la seppia già pulita che è comodissima per cucinare senza stare troppo tempo a pulire il pesce..

in una padella alta basta fare una base di olio cipolla tritata e pezzetti di seppie tagliate grossolanamente, far cuocere con un pochino di cognac e peperoncino, intanto preparare le vongole facendole aprire in una pentola con un po' di acqua e poco sale, tenere da parte l'acquetta di cottura eliminando la sabbia...

quando la seppia è morbida toglierla con un mestolo forato e tritare con il robot in modo che vengono tutti pezzettini

poi rimettere nella pentola di cottura ed aggiungere le vongole sgusciate(lasciandone qualcuna con il guscio per far divertire i bimbi) ed i gamberetti a pezzetti,

nel frattempo cuocere il riso lessandolo nell'acqua e buttarlo mescolando nel condimento...io aggiungo anche poco poco curry o se ce l'ho in frigo dello zenzero grattugiato.
oggi sono un po' triste, l'estate mi sembra troppo lontano da arrivare ed io invece voglio il caldoooooo uffi!

Crostatona con marmellata di fichi fatta in casa e frutta secca

Adoro adoro adoro i fichi, mi piacciono davvero tantissimo, ecco perchè in estate faccio scorta e la conservo in vasetti fantastici a mo' di marmellata per averla sempre tutto l'anno, ed anche se spesso la marmellata viene un pochino troppo liquida, non importa è davvero gustosissima!

Se poi si mette dentro ad una crostatona come questa....mmmmmmmmmmbuona buona....

Per la frolla:

300g farina

100 g burro

1 uovo intero

1 rosso

100 g zucchero

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Impastare tutto insieme con il burro fatto a cubetti un po' ammorbidito, poi avvolgere nella pellicola e porre in congelatore per 15 minuti, tirare fuori e stendere in una teglia per crostate, bucherellare il fondo e metterci dentro la marmellata di fichi, cospargere con un po' di frutta secca spezzettata tipo noci, mandorle o quello che avete, coprire con strisce di pasta frolla ed infornare. Cuocere a 180 gradi finche' non si colora la superficie....

un primo 'mpress 'mpress

...capita perchè capita sempre a tutti di non avere niente ma proprio niente da preparare se non qualche cosa che sta' rinsecchendo nel frigo, pero' come al solito marito e figli reclamano un pranzetto gustoso...e allora ci si adatta, si sperimenta, si raschia il fondo e si fanno pozioni magiche, o almeno speriamo che alla fine il risultato sia magico altrimenti chi li sente????

cosi' ho dovuto utilizzare quel sacchetto di pasta avanzato da mesi oramai e non piu' calcolato, e quelle due belle salsicciotte che non guastano mai e danno sempre il loro giusto sapore, e mi sono inventata la mia AMATRICIANA!si si inventata perchè ovviamente non ho idea di come si faccia una Amatriciana doc, anche se ricordo di averla mangiata anni fa a casa di una carissima amica di cui il padre romanaccio doc appunto ci aveva estasiato con un piatto davvero speciale fatto con guanciale si, ma anche con i veri bucatini...una goduria....

ed io mica volevo farla uguale, pero' ricordo che presa dal tempo tiranno ho messo oltre ad olio cipolla ed aglio anche la salsiccia sbriciolata, peperoncino, passata di pomodoro un po' di brodo, fatto bollire ma che ne so per quanto...poi ho cotto la pasta,piu' esattamente i torchietti all'uovo, ed una volta assemblato il tutto ho messo una bella grattata di pecorino romano giusto per rimanere in tema no?ci credete che i bambini ne chiedevano ancora ed il maritino si leccava i baffi?

Polpette di pure' avanzato

heheheh!Mi sono presa delle lunghissime vacanze natalizie dal blog, e come al solito per mancanza di tempo ho rimandato rimandato rimandato ma ora eccomi qui' carica carica, soprattutto di kg in piu', che poi c'e' qualcuno che non prende qualche kg a natale?no perchè vorrei davvero sapere come si fa!

Tra cene cenette pranzi e merende varie i pantaloni non si chiudono piu' ed i famosi jeans che tengo nell'armadio risalenti alla mia giovinezza non ne vogliono proprio sapere di essere tirati fuori!Pero' io li lascio li' non si sa mai che dopo un virus pauroso o una dieta mai iniziata io possa tirarli fuori e rientrarci miracolosamente dentro....che poi sapete cosa c'e'?macchissenefrega!!!!!!!

Allora sono alle prese con l'eco assordante del mio povero frigo vuoto, che chiede giornalmente di essere riempito...e per preparare la cena cosa c'e' di meglio che le solite patate che non mancano mai sul mio terrazzo?Cosi' ieri sera mi sono preparata un fantastico purè bello carico di formaggio e burroso al punto giusto(ma perchè non mi viene sempre cosi' buono?) ed ovviamente i bimbi che stanno facendo il digiuno contro tutto quello che prepara la loro mamma, non ne hanno mangiato affatto, cosi' cosa fare di una bella scodellata di pure', niente po po di meno che delle polpette arricchite con scamorza a cubetti e prosciutto....passare nell'impanatura solita con uovo e pangrattato ed il gioco è fatto!

io non le friggo perchè le preferisco al forno restano molto piu' leggere e digeribili soprattutto per i cuccioli....

Tagliatelle con funghi e salsa tartufata

Queste tagliatelle sono scaturite da una serie di "scarti" e "rimasugli" della serie che quando si torna a casa, si ha voglia di qualcosa di pasticciato e gustoso, ma non si è potuti andare a fare la spesa, allora si fa una ricerca accurata tra la dispensa ed il frigo che quasi quasi fa' l'eco...infatti avevo una scatola di tagliatelle della coop secche, una confezione di panna fresca a metà (il cucciolo ha il suo periodo della pasta con la panna!!!) dei funghetti soli soletti e due cucchiaiate di salsa tartufata avanzata dalla cena di sabato...così è venuta fuori sto' primo piatto dignitoso....ma mica ve lo devo dire come l'ho fatto vero?vi sta' arrivando l'odore impestante di tartufo che è arrivato persino alla vicina???!!!!

per il regalo al maritino mi sa tanto che alla fine mi butto con l'abbonamento all'altroconsumo....non male voro???!!

help me!!!

ho davvero bisogno di aiuto, di suggerimenti, di una grossa mano da parte vostra....non picchiatemi ma non ho ancora trovato il regalo adatto al mio maritino, quest'anno è davvero molto difficile per me riuscire a trovare qualcosa di "decente".....non ho assolutamente idea!!!

le caratteristiche del regalo devo essere principalmente due:

- non essere troppo costoso

- essere utile

ho pensato che magari dato che piu' o meno tutte avrete un marito compagno o fidanzato mi potevate dare delle belle idee.....io sto' alla frutta!

grazie anticipatamente a tutte voi!!!!

Le "signore" LASAGNE della mamma!

Queste sono le lasagne piu' buone in assoluto che io ho mai provato!Davvero!

Sarà perchè sono della mia mamma, sarà perchè la besciamella è davvero buonissima; spesso le fa con la sfoglia fatta in casa, altrettanto spesso la compra perchè il procedimento è lungo e la mia wonder mamma la domenica mattina(il suo unico momento libero) deve oltre che cucinare per tutti, pulire tutta casa....

Sicuramente c'e' da dire che poi le cuoce al forno al legno insieme al pollo con le patate che non ha eguali, quindi il gusto ci straguadagna....

Spesso le persone amano i piatti che mangiano sin da bambini,quelli dei ricordi, della domenica in famiglia, delle feste comandate; io non ho ricordi di questi piatti perchè a dire la verità la mia mamma ha sempre lavorato ed era raro che riuscisse a cucinare cose complesse, inoltre posso dire tranquillamente che cucina bene(solo quando ne ha voglia) solo da qualche anno, perchè non le è mai interessato piu' di tanto....infatti non abbiamo piatti di tradizione, ma ce li stiamo creando con gli anni...inoltre ora che anche i cuccioli adorano le lasagne della nonna e le sue tagliatelle figuriamoci se lei non le fa' spessissimo!

A corti discorsi questo piatto della mia non tradizione è fatto con lasagne, funghi e zucchine trifolati, mozzarella, besciamella fatta in casa, formaggio, prosciutto cotto e carne macinata fatta in padella con olio ed odori.Amalgamare tutto e mettere in forno.Tanto per me buone come le sue non mi verranno mai, quindi non ci provo neanche e mi godo le sue!!!

biscotti per addobbare l'albero

Che giornate assurde, rinchiusi in casa senza poter mettere il naso fuori:i cuccioli stanno dando di matto ed anche noi...ma siamo sempre alle soliti, ed io aspetto impaziente il caldo e l'estate!!!

Nel frattempo come da tradizione prepariamo l'albero di Natale, che quest'anno è carico di tanti biscotti fatti da me ed i cuccioli (che hanno dato davvero un gran contributo anche se qualcuno in piu' si è rotto!!!); la ricetta l'ho trovata su un sito di cucina ed è di Erik.

Ingredienti:

700 gr farina

175 gr zucchero

175 gr burro

latte q.b.

60 gr miele liquido

3 tuorli (gli albumi tenerli da parte per la decorazione)

zenzero in polvere

cacao

limone

zucchero a velo

lievito per dolci

Procedimento:

mettere nella ciotola la farina, il miele riscaldato per farlo sciogliere, lo zucchero, burro morbido, i tuorli,un cucchiaino di lievito,, 3 cucchiaini di zenzero, e 3 di cacao.Impastare tutto aggiungendo tanto latte quanto ne serve per fare una palla elastica.Lasciar riposare per 1 ora poi stendere l'impasto e tagliare le forme scelte.Fare un buco con una cannuccia su ogni biscotto, e mettere in forno a 175 gradi per circa 15 minuti. Farli freddare e poi decorare con un composto fatto con due cucchiaiate di bianco d'uovo sbattuto con lo zucchero a velo finche' non diventa abbastanza denso.Aggiungere un pochino di colorante e decorare i biscotti.Fare asciugare e appendere con nastrini colorati.

Questo è quello che ho fatto io quest'anno spero vi piaccia!

ops dimenticavo!Andate anche voi a partecipare a questo fantastico giochino.....

Pesce persico in alloro

Ce la siamo beccata tutti, l'influenza in casa nostra ha fatto davvero una strage, e mentre i cuccioli comunque anche con la febbre alta continuavano a correre e fare casino quasi più del solito (se questo è possibile!?) noi adulti, stramazzati al letto senza un grammo di forza....e la domanda sorge spontanea:ma come cavolo fanno con 39 di febbre ad avere questa energia ed io con un semplice 38 scarso mi sento un relitto? e soprattutto si puo' mettere h 24 cartoni animati ad un bimbo per salvare la vita ai genitori senza essere denunciati dai "buoni genitori"!!!!

he!he!io avrei anche voluto tenerli a bada con i cartoni animati tutto il gg e poter starmene a letto a soffrire in pace, MA NO!!!le belve che solitamente richiedono sempre tanti cartoni questa volta non li volevano guardare hahahah!alla facciaccia nostra!

comunque tranquille mamme, uno al giorno massimo due non di piu'!

Ma veniamo alle cose serie, questo pesce che solitamente è insapore, assolutamente ibrido, quasi nullo, non si puo' mangiare diciamolo, a meno che non si trova altro o non lo si fa con un sughetto gustoso...io l'ho trovato, almeno secondo me.Pero' bisogna prendere i pezzi piu' grandi che sono piu' saporiti, e belli rosati, non quelli chiari e poi fare una marinata di almeno una giornata o un pomeriggio, fatta con olio sale molto alloro, due cucchiai di vino bianco secco e mezzo limone spremuto.

Poi dopo averlo fatto marinare cuocere in forno a 200 gradi per 15/20 minuti, e gustarselo con un po' di pane per inzuppare con il sughetto. A noi è piaciuto, spine erano quasi inesistenti e persino i cuccioli lo hanno mangiato!

Paccheri con broccolo, uvetta e pinoli

In questo periodo il mio intestino pigrissimo (lo so, lo so è un blog di cucina quindi mica posso parlare di bisogni!!!)mi sta' chiedendo pietà per vie traverse, ed io mi sono ripromessa di cucinarmi piu' verdure, cucinarmi perchè a casa mia le mangio solo io, gli altri si rifiutano fortemente!Quindi dicevo che mi sono imposta un'alimentazione un pochino piu' "salutista" e quindi quando vado al supermercato ne compro diversi tipi, e poi a casa o le lascio li' che mi guardano e si chiedono la motivazione della loro esistenza tristi, oppure le lesso e poi dopo una cucchiaiata di insipido gusto, mi dico: ma io quasi quasi domani ci faccio la pasta!

E cosi' succede sempre, per i broccoli la pasta è la morte sua, come per le zucchine in padella; gli spinaci me li gusto in insalata (le foglie piu' tenere) oppure nel risotto...i piselli chiamano le seppie e..le altre verdure?dipende....

Comunque senza troppo divagare i broccoli rifatti in padella con olio e aglio e peperoncino, sfumati con vino bianco ed insaporiti con uvetta e pinoli tostati hanno chiamato i paccheri che sono accorsi (regalo della compagnia dei cavatappi) e ce li siamo pappati a pranzo, ed appena finito mi sono anche sentita piu' felice perchè: io le verdure le mangio!!!!!!che ci volete fare ognuno ha le sue convinzioni!!!!

Pennette al tartufo

Sabato scorso (ma che dico due sabati fa')ho invitato a cena dei cari amici, e sapendo che una in particolare adora il tartufo, ho preparato questo primo che a noi piace tanto ed è velocissimo...infatti la sera della cena sono rientrata a casa alle sette perchè ho dovuto fare scorta di pigiamoni per i cuccioli che non ne avevano più e così ho dovuto preparare tutto di corsa...fortunatamente la spesa l'avevo gia' fatta e di fretta e furia ho preparato il condimento per la pasta, per 6 persone:

4 salsicce, panna fresca 2 confezioni, una conf. di salsa al tartufo, olio sale e pepe nero.

Mettere a bollire l'acqua per cuocere le pennette, intanto nella padella far soffriggere olio e salsiccia a pezzetti, sfumare con vino bianco, pochissimo sale e pepe nero fresco.Dopo un po' aggiungere la panna fresca, far addensare per qualche minuto ed in ultimo amalgamare la salsa tartufata, aggiungere alcune cucchiaiate di acqua di cottura della pasta, scolare la pasta al dente e spadellarla nel condimento.Servire con formaggio grattugiato fresco.Poi ho preparato l'arista all'arancia e brandy che postero' di seguito.....

Ma quanto ho freddo oggi?tra il ciclo e questo mal di gola che oramai....va di moda...soprattutto a casa mia, sto' proprio messa male!!!Io che fino a qualche anno fa(quattro per l'esattezza)non prendevo mai febbre, non sapevo cosa fossero gli antibiotici..insomma scoppiavo di salute, ora sono tutta acciacchi e spesso e volentieri faccio due cure insieme...ma cosa mi succede?forse i miei anticorpi se ne sono andati in vacanza alle Maldive al posto mio?comunque gli anni passano, gli acciacchi aumentano e per coprire sti' cavolo di capelli bianchi non basta piu' un passaggio dal parrucchiere una volta ogni mese e mezzo!!!!e questo è ancora piu' grave!

Va be' va consoliamoci con il mangiare come sempre e senza pensare a quei maledetti 4 kg in piu' accumulati, come per magia tra pancia, chiappe e cosce(mai sul seno he!mai!!) e tiriamoci su questo morale a tappettino e diamoci dentro con un bel piatto che sa' d'inverno....questa arista ci è piaciuta molto per il contrasto con l'arancia ed il brandy...provatela poi mi dite ok?

Ingredienti:

1 arista di maiale

aglio cipolla sale pepe olio

1 e 1/2 arance

vino bianco e brandy

farina 1 cucchiaio

Procedimento:

Spremere il succo di un' arancia, tagliare a fettine l'altra mezza e tenere da parte.

Tagliare finemente aglio e cipolla, far soffriggere in una padella con olio; passare l'arista nella farina e scuoterla per togliere gli eccessi, poi farla soffriggere su tutti i lati nella padella, salare pepare e far andare a fuoco medio per un 10 minuti.Poi sfumare con il vino e con il brandy e aggiungete il succo d'arancio, abbassare la fiamma coprire e far cuocere per circa 35/40n minuti girando spesso.

Alla fine della cottura aggiungere le arance a fettine, far freddare la carne e tagliarla il più sottile possibile, condire sopra con il sughetto e le arance.Buono e di effetto.

Pasticcini reali

Oggi è una bella giornata, sono persino andata ad un corso di lettura per bimbi organizzata per le maestre della scuola della mia cucciola, davvero una cosa molto carina, visto che spesso noi mamme tendiamo a raccontare le favole in maniera un po' meccanica e a volte senza entusiasmo, invece avvicinarli alla lettura è fondamentale secondo me perchè poi il rapporto con il libro gli rimane e magari leggono anche da grandi...no?comunque avevo anche la cena pronta (l'ho preparata a pranzo, non si è autopreparata...anche se ci sto' lavorando!|)e quindi molto piu' tempo libero per godersi qualche coccola e gioco in piu'....ora dormono ed io sono libera di scrivere, cosa posso volere di piu' dalla vita?be' forse un bel biscotto godurioso come questi...

La ricetta di questi biscotti cioccolatosi li ho prese sulla rivista di Alice cucina, che ho acquistato per la prima volta dopo aver visto la pubblicità su sky....ma chi sa che fine a fatto Nigella?????

Ingredienti: 450 gr farina

300 gr zucchero a velo (io ne ho messo 100 normale e 100 a velo)

250 gr burro

un pizzico lievito per dolci

2 cucchiai estratto di vaniglia

2 uova

nutella

procedimento:

lavorare nel mix la farina. lo zucchero,il burro, il lievito, estratto vaniglia (io ho aggiunto una puntina di bicarbonato) e le uova. Fare una palla chiuderla nella pellicola e mettere in frigo per almeno 1 ora(io avevo fretta e quindi l'ho messo 30 minuti nel congelatore). Stendere l'impasto con il mattarello e fare dei dischi con gli stampini, poi in metà biscotti mettere una noce di nutella, chiudere con un'altro biscotto, pressare e chiudere bene.Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti ma bisogna controllare bene.Io credevo che non crescessero e quindi li ho messi troppo vicini, ma poi li ho staccati...comunque molto buoni, da rifare sicuramente!

FACCIAMO VEDERE ANCHE I PASTICCI!!!

Ok, oggi lancio questa " sfida"...a tutte voi che come me avete un blog, anche alle grandi, quelle che non sbagliano mai (si fa per dire) proprio a tutte....solo per una volta, invece di quelle bellissime ricette super riuscite e quelle sensazionali foto che solo a guardarle il mio fegato si gira su se stesso dall'invidia (si fa sempre per dire).

Vorrei proprio vedere una carrellata di pasticci, di ricette non riuscite o come me, di torte buone ma rotte, o addirittura di schifezze assurde!Dai non ci credo che fate uscire tutte solo cose buonissime e bellissime dalle vostre cucine normali come al mia...dai dai fatemi vedere tutto, voglio la verità!

Anche perchè diciamola tutta:mica siamo davvero tutte così perfette, siamo tutte umane, ed anche se ci impegniamo ed abbiamo questa passione, sono sicura che molte (se non tutte)come me a volte ci provano, a volte sbagliano, altre volte poche, sono soddisfatte (anche se poi il marito o il figlio di turno ci smonta subito l'entusiasmo con la classica frase tipo: forse era più buono se....!!!)

a corti discorsi: questa ricetta non la metto, perchè alla fine era decente, ma mi si è rotta tutta sotto ed è uscito fuori una mega casino....

CHI è VERA COME ME, DEVE METTERE ALMENO UN POST SUL SUO BLOG DI UNA RICETTA NON RIUSCITA, DEVE!(si fa sempre per dire!!)

Quindi passate parola e poi fatemi sapere, saluti pasticciosi a tutti!

Polenta con formaggio fuso, funghi e sasiccia

Questo piatto l'ho mangiato in montagna in trentino, ed anche se noi non siamo molto amanti di polenta, questa è davvero buonissimissima!La farina è quella di Storo, ma credo che qualunque farina di granoturco vada bene....

Ingredienti:

200 gr farina di granoturco

200 ml acqua

formaggio grattugiato a scelta

5/6 funghi

2 salsicce

sale olio aglio

Procedimento:

far bollire l'acqua in una pentola alta con un cucchiaio raso di sale grosso, buttare la farina lentamente e sbattere con la frusta. Continuare a mescolare spesso la polenta con un cucchiaio di legno a fuoco basso, nel frattempo in una padella soffrigger l'aglio nell'olio e cuocere i funghi fatti a fettine con la salsiccia a pezzetti, bagnare con vino bianco e se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua bollente. Intanto far sciogliere a bagno maria il formaggio grattugiato (io ho usato grana e pecorino romano) con un po' di panna fresca o latte e tenere in caldo.

Una volta pronta la polenta metterla nei piatti, cospargere con il sughetto di funghi e salsiccia e da un lato il formaggio fuso. Ottima e da mangiare esclusivamente calda!

Anzi a proposito, me ne è avanzato un piatto, posso scaldarla al microonde????

Finocchi in padella con noci

Questo pratico e gustoso contorno lo avevo visto non so dove...se qualcuno è il proprietario di questa ricetta che mi perdoni per la mia sbadataggine per non aver segnato il nome....mea culpa mea culpa mea culpa, e che non sia che mi si dica un domani che rubo le ricette o altro!!!quindi sottolineo questa ricetta non è opera mia ma non so di chi sia!

Ed ora passiamo agli ingredienti:

4 finocchi (io ne faccio sempre molti di piu')

5 scalogni

1 spicchio aglio

pecorino romano

12 gherigli di noci

prezzemolo,timo,maggiorana,sale pepe e noce di burro

procedimento:

tagliare i finocchi e gli scalogni (sbucciati) a spicchi e mettere in una padella con un goccio d'olio, aglio sale pepe un po' di burro ed un goccio di latte, coprire e far andare a fuoco moderato/basso per 15 minuti.

Passato il tempo aprire il coperchio, cospargere di pecorino grattugiato, maggiorana, timo prezzemolo e noci spezzettate, far cuocere altri 5 minuti e servire.

buon appetito, ed ovviamente se il proprietario si fa sentire mettero' all'istante il suo nome sulla ricetta!!!!

Muffin al doppio cioccolato

Finalmente ci sono riuscita!!!I Muffin sono sempre stati per me una cosa impossibile, o non crescevano, o non erano buoni di sapore...insomma ci ho provato varie volte sempre senza nessun risultato....ma dopo aver provato per l'ennesima volta (tutta sconsolata mentre li preparavo perchè tanto lo sapevo che non mi venivano)ci sono riuscita e non ci credevo!!!

Ho preso la ricetta dalla donnona mastodontica, ovvero la signora Niegella ed ecco la ricettina....

Ingredienti:

250 g farina

2 cucchiaini lievito

1/2 cucchiaino bicarbonato

175 g zucchero

2 cucchiai cacao amaro

150 g gocce di cioccolato*

250 ml latte

90 ml olio di semi

1 uovo

1 cucchiaino essenza di vaniglia*

Procedimento:

setacciare le farine con lievito, bicarbonato e cacao, aggiungere lo zucchero e le gocce di cioccolato; poi mescolare tutti i liquidi a parte ed unirli velocemente ai secchi. Mettere nei pirottini di carta aiutandosi con due cucchiai ed infornare a 200 gradi per circa 20 minuti.

*CONSIDERAZIONI: le gocce di cioccolato secondo me non sono uguali al cioccolato fatto a pezzetti, perchè rimangono piu' compatte e si sentono quando si morde il dolce.

L'essenza di vaniglia l'ho trovata dopo qualche mese di doppi salti mortali e capriole, ed ho preso la classica sola nel senso che probabilmente se la ordinavo su internet mi costava meno della metà.....qualcuna di voi sa dirmi dove posso cercare questi prodotti spendendo cifre normali?

Vellutata di zucca speziata

Lo odio!Lo odio!LO ODIOOOOOOOO!!!!

Io non ce la faccio proprio, odio il freddo con tutta me stessa!

Non riesco a scaldarmi neanche con tre maglioni di lana addosso, non bastano le famose zuppe fumanti che hanno solo l'effetto di bruciarmi lingua e palato togliendomi la sensibilità per qualche giorno;non servono neanche i calzettoni che senza ritegno continuo a tenere anche quando esco di casa sotto i pantaloni.....le mie mani poi?vogliamo parlarne?fredde fredde fredde cadaveriche!

Il naso sempre congelato e rossiccio, che quando mi guardo allo specchio altro che travestimento da strega....sembro una matta!

E la mattina?Quando mi alzo dal letto non mi vergogno di ammettere che appena accendo il gas per farmi il mio meritatissimo caffè in tutta calma, cerco come una pazza furiosa di utilizzare quella piccolissima fiamma per scaldarmi un po'!!!

Cavolo ma sono io che sono anormale?Eppure dopo le gravidanze ero sicura di aver subito una variazione ormonale che mi avrebbe assicurato una temperatura corporea più alta del solito, e che cavoli!

Invece niente mi congelo sempre pur restandomene tappata in casa, e quando penso di metter fuori il naso per andare a lavoro o altro, ecco che i kg di lana e piumini non bastano...

E vogliamo parlare del mio umore?no comment davvero!Sto' nera da quando mi alzo a quando vado a dormire...e poi mi metto a pensare che l'unica soluzione sarebbe andare a vivere che sò in Brasile dove al massimo conoscono i giubbini di jeans...e ci credo che sorridono e ballano sempre le brasiliane, grazie al cavolo state beate al calduccio tutto l'anno!!!!

Va be' ok mi trasferisco, sto' gia' prenotando un volo aereo per me, famiglia e casa....intanto dopo essermi congelata anche il cervello, scrivo per i postumi questa mia ricettina semplice semplice, frutto di una ricerca fugace nel www ed in diversi blog, il risultato ha entusiasmato il maritino e non solo quindi eccolo quà:

ingredienti:

1 kg di zucca fresca tagliata a cubetti

1 patata media

150 ml panna fresca

1 porro

olio sale pepe bianco peperoncino curry in polvere (facoltativo io ne ho messo 1/2 cucchiaino)

1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato

crostini di pane

speck 150 gr

brodo (acqua bollente dado vegetale)

vino bianco

procedimento:

soffriggere nell'olio il porro a rondelle, aggiungere la zucca e la patata a cubetti, far rosolare un pochino, sfumare con un po' di vino bianco, e aggiungere una o due tazze di brodo bollente. Far andare per 15/20 minuti almeno o finchè la zucca si sia sfatta, poi aggiustare di sale, pepe, zenzero grattugiato, peperoncino e curry. Frullare tutto bene ed aggiungere la panna fresca facendo cuocere per altri 5 minuti al massimo fino alla consistenza desiderata.

In una padella rosolare lo speck tagliato a strisce lunghe in poco olio, metterlo ad asciugare sulla carta assorbente e preparare i crostini di pane a cubetti.

Servire la zuppa fumante con crostini, speck e un filo d'olio.

La torta di mele più buona che c'è!

Questa fantastica torta me la preparò tempo fa la mia carissima amica Consu, e da allora per noi è diventata la numero uno delle torte di mele...certo proprio leggerissima non è, ma un dolce non puo' mica essere dietetico!Comunque la prima volta che l'ho provata a fare è venuta una vera schifezza, e dopo sempre grazie a lei ho capito l'errore..l'impasto non era abbastanza consistente.

La ricetta è questa, e spero che si decida presto ad aprire anche lei un suo blog perchè è veramente bravissima a cucinare...a proposito, in effetti sarebbe anche ora che mi inviti a cena no???????!!!!ha!ha!ha!

ingredienti:

3/4 mele renette o golden

200 g burro morbido

5 uova

150 g zucchero

farina q.b.(io ne metto 150 g farina 00 e 50 g manitoba)

1 bustina lievito

1 limone

1 pizzico sale

pinoli

zucchero a velo

procedimento:

tagliare le mele a fettine non troppo sottili, spruzzarle con il succo del limone e cospargere con un po' di zucchero e tenere da parte; poi cremare il burro con lo zucchero per parecchio tempo, aggiungere le uova una per volta, la buccia grattugiata del limone, la farina ed il lievito setacciati e sale.Il composto deve essere molto denso, metterlo in una teglia a cerniera imburrata o ricoperta da carta forno, ed infilarci dentro le fettine di mela a raggiera.

Prima di infornare mettere un pugno di pinoli sopra la torta, poi forno a 180 gradi per circa 30/40 minuti.Io ci aggiungo un cucchiaino di cannella in polvere perchè secondo me con le mele è la morte sua!

Quando è fredda cospargere di zucchero a velo e gustare con cautela!

grazie Consu

"mega" spigola al forno con patate

Guardate un po' il maritino caro cosa è riuscito a pescare l'altra notte.....si va di notte a pesca, no comment!

Comunque questa fantastica spigola pesava ben 3 kg ed oltre.... quale miglior fine se non farla al forno con le patate?

Il pescione era talmente grande che non entrava sulla mia teglia, così l'ho sistemata alla meglio, l'ho riempito di timo al limone che ha dato quel tocco in più, e contorno di patate....che ve lo dico a fare: una squisitezza!!!

Dovrei forse mandarlo a pesca piu' spesso?????

Comunque alla fine ci abbiamo fatto una lauta cena in sei persone piu' i bimbi, e ne è avanzata solo un pochina...