martedì 31 marzo 2009
spiedini bietole e formaggi(VIETATO AI MAGGIORI DI 10 ANNI)
Allora siccome in questi giorni ho fatto ufficialmente l'abbonamento ad Augmentin (l'antibiotico) ed ho richiesto alla farmacia di turno se fossero previsti dei viaggi premio per i clienti che si riforniscono praticamente sempre da loro, i cosidetti affezionati, ora devo obbligatoriamente mettere quello che realmente ho fatto oggi...cuccioli ammalati cuccioli non affamati!!!!
Già non sono mai stati dei gran mangioni, figuriamoci quando sono ammalati ( e con queste temperature è normale!), allora ho preparato il loro pranzo a mo' di spiedini, perchè loro tutto quello che è sugli spiedini lo mangiano...o quasi...
Avevo delle bietole avanzate dalla cena, con patate lesse, e armata di pazienza e formine piccole da biscotti ho ritagliato dalle coste delle stelline, poi con delle striscioline spalmate di formaggio morbido ho fatto dei rotolini, infilzato tutto ed ecco il magico secondo...per primo invece ho cotto i mezzi rigatoni con ragu', infilato quest'ultimo dentro la pasta (altrimenti mangiano la pasta e lasciano il ragu' i furbetti!) ed infilzati anche questi ho portato a tavola piu' stecchini di legno che ad un pic-nic!!!ha!ha!Ma la tattica ha funzionato, ed anche se nonsi sono proprio mangiati tutto, poco c'e' mancato e per me è piu' che sufficente cosi'.
Naturalmente non vi racconto del fatto che questa preparazione mi ha impegnata in cucina per piu' dei soliti 10 minuti adibiti alla preparazione del pranzo, e che i due furfantelli ne hanno approfittato per svuotare il loro armadio di ogni cosa fosse stata ben riposta dalla sottoscritta per un intero pomeriggio...ma questa cosa non ve la dico altrimenti pensate che mi lamento o che non è vero!!!baci e scusate ma questo è quello che passa oggi il convento!
lunedì 30 marzo 2009
oggi sto' nera e quindi mi devo sfogare un po'...
domenica 29 marzo 2009
Melanzane arciricche & il mio primo premio!
Poi ho messo con un cucchiaio il ripieno nei gusci di melanzana, pressando con le mani, e le ho adagiate su cartaforno in una teglia molto grande...ho sbucciato delle patate, le ho messe insieme alle melanzane, irrorate con abbondante olio ed infornate a 200 gradi per circa 50 minuti.
Devo dire che questo piatto è davvero gustosissimo, un po' pesantuccio anche per la presenza di parecchio aglio (ma chi vuole ne pu0' mettere meno) ed è un po' lunghetto come procedimento, soprattutto per la parte iniziale...ma ne vale la pena e se avanzano si possono mangiare il giorno dopo fredde, a mio avviso ancora piu' buone!
venerdì 27 marzo 2009
orate al forno con patate e pomodorini
giovedì 26 marzo 2009
pasta rosa
mercoledì 25 marzo 2009
biscotti
Intanto ho fatto questi biscottini, molto molto buoni e soprattutto ultra veloci e facili (oramai è d'obbligo!) e per fortuna che li avevo fotografati subito perchè ce li siamo spazzolati via in un lampo!
martedì 24 marzo 2009
Piadina sfogliata romagnola
1 kg farina 00
190 gr strutto
2 cucchiai di latte
2 cucchiai di sale
2 cucchiaini lievito
acqua q.b.
Zucchine ripiene
domenica 22 marzo 2009
crostata crostatosa
giovedì 19 marzo 2009
Torta per la festa del papà
ed altri blog....
Forse avrei dovuto abbondare un po' con lo zucchero nelle fragole, ma avendo paura che il tutto risultasse troppo stucchevole mi sono contenuta un po'...pero' devo essere sincera, l'aspetto per me era fantastico, la soddisfazione di aver fatto tutto questo con le mie manine pure ed il sapore era buono.....insomma questo è il risultato e con enorme orgoglio ve ne offro una bella fetta a tutte!!!un grande bacio da una provetta pasticcera!!!ha!ha!ha!
mercoledì 18 marzo 2009
pancarrè di Antonella
martedì 17 marzo 2009
Polpettone con carciofi e speck
La ricetta di questo polpettone l'ho trovata qualche anno fa' in una rivista di cucina, e nel periodo dei carciofi la faccio spesso, anche perchè è buona calda, ma è ottima anche preparata in anticipo e fatta freddare. Inoltre è ancora una volta un modo per far mangiare i carciofi ai cuccioli che altrimenti non li vorrebbero neanche vedere....
4 carciofi
200 gr vitellone tritato
200 gr vitello tritato
100 gr mortadella tritata
1 uovo
120 gr speck a fettine sottili
40 gr mollica di pane fresca
1/2 kl di latte
1 limone
1/2 cipolla
prezzemolo tritato
olio sale vino bianco
Procedimento:
Ricoprire uno stampo da plum cake con le fettine di speck, in modo da avvolgere poi il polpettone, metterci metà composto ed i restanti carciofi, poi coprire con il resto della carne tritata e chiudere il tutto.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40/45 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta Fior di carciofo http://ilmondodiladycocca.blogspot.com/2009/03/fior-di-carciofo-la-nostra-prima.html
sabato 14 marzo 2009
melanzane in carrozza
A questo punto le ho infarinate, togliendo poi la farina in eccesso e le ho passate prima nell'uovo poi nel pangrattato, facendo attenzione di pressarle bene per tenere il ripieno ben chiuso tra le due fettine di melanzana. Poi le ho semplicemente fritte nell'olio bollente e mangiate subito ustionandomi la lingua!!!!
Le 5 cose di cui sei dipendente
1) il caffè la mattina appena sveglia rigorosamente prima di essermi lavata la faccia, mi scalda e mi consola dall'aver dovuto abbandonare il letto contro la mia volontà;
2) il mare, dove appena posso vado a fare le mie passeggiatone sia in estate che in inverno, un amico tanto caro, che non mi lascia mai e che io (nata e vissuta in una città di mare) non potrei mai e poi mai abbandonare!
3) la macchina, mezzo di trasporto irrinunciabile e non sostituibile da qualche surrogato come motorini o bici. Solo lei ha quel potere ....solo lei riesce a farmi calmare nei miei momenti no, facendomi compagnia con lo stereo alto, con la mia musica...e solo guidando lei riesco a stare bene...è una dipendenza davvero.
4) la sera, tutte le sere, una tazzona di latte caldo bollente con miele e cannella, prima di andare a letto; e d'estate latte freddo con sciroppo di menta...una vera e propria droga presa durante le gravidanze e da cui ora sono completamente assuefatta e dipendente!
5) la pasta, la pizza e le patatine....si va be' sono tre, ma le considero un tutt'uno perchè sono alla base della mia alimentazione da quando sono nata,(chissà se mia mamma si cibava solo di queste cose mentre ero nella sua pancia?? e quindi mi ha segnata!)
Fino a qualche anno fa' i cinque punti si sarebbero limitati a due: sigarette e caffè, ma dato che ho smesso "temporaneamente" di fumare (temporaneamente perchè come tutte le persone che hanno un vizio secondo me è difficile debellarlo del tutto e credo che prima o poi riprendero' contro la volontà di qualcuno...)le sigarette le tengo nascoste nella mia testa....
giovedì 12 marzo 2009
Challah (pane ebraico)
Sbattere il tuorlo d'uovo con l'acqua fredda e spennellarci i due panini, poi cospargete a piacere con i semi di papavero e di sesamo.
Ed eccoli prima di infornarli..
mercoledì 11 marzo 2009
farfalle mais zucchine e mazzancolle
Mentre si fa cuocere la pasta prendere uno schiacciapatate e metterci dentro le teste delle mazzancolle poi strizzarle bene dentro la pentola e buttarle via. Questo procedimento è facoltativo, ma io lo faccio perchè cosi' si prende tutto il sapore delle teste e non doversi sporcare dopo le mani per mangiucchiarle...(be' volevo dire per succhiarle, ma mi sembrava brutto come termine!)